Eiwitten / Proteine

Wat zijn proteïnen ?

 Proteïne (= eiwit) is naast water het belangrijkste hoofdbestanddeel van het menselijke lichaam.

Spieren, enzymen, eigen hormonen, huid, haar, alles … is proteïne, maar het kan niet opgeslagen worden. Juist daarom moet proteïne voortdurend via de voeding opgenomen worden.

Bij gebrek eraan begint het lichaam de eigen proteïnemassa te verteren.

Functie?

 De essentiële functie van eiwitten in de voeding is het leveren van aminozuren voor de aanmaak van nieuwe lichaamsproteïnen en spiermassa.

 Samenstelling

 Een proteïne is samengesteld uit 20 verschillende aminozuren.

Er zijn 8 essentiële aminozuren (dit zijn aminozuren die het lichaam zelf niet kan aanmaken en die dan hoe dan ook met de voeding dienen te worden opgenomen) en 12 niet-essentiële aminozuren (deze kan het lichaam zelf produceren).

 Werking?

 Bij de spijsvertering splitst het lichaam de voedingsproteïne in aparte aminozuren, die dan vervolgens in de bloedsomloop raken en daar tot lichaamsproteïne worden samengevoegd, bijvoorbeeld tot spiermassa.

 Waarom proteïneconcentraten?

 Proteïneconcentraten zijn zeer praktisch en bevatten bijna geen vet, zijn bovendien volledig purinevrij en zeer arm aan cholesterol, en hebben een hoog biologisch omzettingsvermogen.

(Informatie: Het biologisch omzettingsvermogen (= de kwaliteit van een voedingsproteïne) resulteert uit het gehalte aan essentiële aminozuren en de opname daarvan in het lichaam. Belangrijk is dat alle 8 aminozuren in de juiste verhouding aanwezig zijn. Het maximale biologische omzettingsvermogen bedraagt 100. Dit betekent dan 100% van de aangevoerde hoeveelheid proteïne in lichaamsproteïne kan worden omgezet. Door gunstige combinaties te vormen (bijvoorbeeld van melk- en eiproteïnen) kan men een hoog omzettingsvermogen bereiken. Nadeel van deze dierlijke proteïnen: ook ongewenste bestanddelen zoals purine, cholesterol en vetten worden aangevoerd. Plantaardige proteïnen hebben dan weer een lager biologisch omzettingsvermogen. Daarom is het gebruik van proteïneconcentraten praktisch en verantwoord!!)

Hoeveel proteïnen heeft een sporter nodig?

De dagelijkse behoefte aan hoogwaardige proteïne is0,8 gramper kg lichaamsgewicht (voor de niet-sporter). Het is evident dat de behoefte aan proteïne enorm stijgt bij sportieve activiteiten. Dit komt door een verhoogde stofwisseling en het afbouwen van de proteïnereserves bij zwaardere belasting. Een gewone sporter heeft dan ook1,5 gramproteïne nodig per kg lichaamsgewicht. De proteïne behoefte voor topsporters is minimaal2 gramper kg lichaamsgewicht. Een atleet van bv 80kg heeft dus dagelijks160 gramproteïne per dag nodig. Daarvoor zou men bv. al800 gramrundvlees moeten eten en om het lichaam niet met zulke enorme hoeveelheden vlees (met de daarbijhorende vetten, purine en cholesterol te belasten worden er proteïneconcentraten als nuttig alternatief aangeboden.

Bezoek nu onze webshop of neem contact met ons op.
Meer informatie over onze producten vindt u ook op volgende pagina's:
Afslanktabletten ׀ Proteine poeder ׀ Recovery shake ׀ Sportbars ׀ Eiwitpoeder ׀ Gainers ׀ Sportdranken ׀ Omega 3 capsules ׀ Voedingssupplement ׀ Sportshakes.